C' Fa Si La Faire

Flan au potimarron

Ingrédients:
1 kg de potimarron
500 g de lait de soja
sucre roux ou complet
4 oeufs

Préparation:  

Laver le potimarron et le faire cuire à la vapeur entier dans l'autocuiseur.

Retirer les graines et filaments intérieurs, gratter la peau délicatement pour récupérer la pulpe.
Mélanger 1/2 du potimarron aux oeufs, verser le sucre et le lait.
Verser le 1/2 potimarron restant, couper en cube à la préparation.
Faire cuire au four 25 minutes.

Faire son pain, génial, mais il faut de la persévérance pour arriver à SON pain préféré pour tous les jours...

300g d'eau

1 c café de sel

500g de farine type 65

2 C soupe d'huile d'olive

1.5 c café de levure Bruggman (ou levure sèche en grain)

Pour un pain bien gonflé et moelleux :

Dans le bol de la MAP (machine à pain) mettre l'eau, le sel la farine C'EST TOUT !

commencer le programme pâte à pizza et l'arrêter lorsque le pétrissage est terminé.

Si on a le temps on laisse reposer 1 heure comme çà avant de lancer le programme pain normal, en ajoutant l'huile d'olive puis quand elle est bien absorbée, la levure.

De cette façn le gluten a bien le temps de faire son boulot et la mie sera extra.

Pour 6 personnes :

• Pour 12 verrines
• 1 avocat
• 100 g de truite fumée ou de chutes de saumon fumé
• 2 petits-suisses
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• jus d'un demi-citron
• aneth
• poivre du moulin

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

Préparation :

1 Mixez ensemble les chutes de poisson, les petits-suisses, la crème, l'huile, le jus de citron et un peu de poivre.

2 Épluchez l'avocat et écrasez la chair à la fourchette.

3 Répartissez la purée d'avocat au fond de chaque verrine. Recouvrez de mousse de saumon. Saupoudrez d'aneth.

Pour finir... A servir bien frais, accompagné de mini blinis posés sur le bord de la verrine, telle une rondelle de citron sur un cocktail !

Ingrédients:

75g de beurre

100g de sucre roux

2 sachets de sucre vanillé

1 oeuf

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de pépites au chocolat

Préparation: 10 min

1) Préchauffer le four th.6 (180°C)

Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre mou et le sucre vanillé.

Battre avec un fouet 1 min.

Ajouter l'oeuf et fouetter à nouveau.

2) Incorporer la farine et la levure chimique petit à petit.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger sans trop pétrir.

3) Former environ 20 boules à l'aide d'une cuil. à soupe et écraser chacune d'elle jusqu'à 1 cm d'épaisseur.

Déposer les boules sur une plaque a pâtisserie beurrée (ou sur du papier cuisson). BIEN ESPACEES

4)Faire cuire 10-12 min jusqu'à ce que les cookies soient blonds.

Une fois cuits les laisser tiédir avant de les décoller.