mon pain quotidien

  

Faire son pain, génial, mais il faut de la persévérance pour arriver à SON pain préféré pour tous les jours...

300g d'eau

1 c café de sel

500g de farine type 65

2 C soupe d'huile d'olive

1.5 c café de levure Bruggman (ou levure sèche en grain)

Pour un pain bien gonflé et moelleux :

Dans le bol de la MAP (machine à pain) mettre l'eau, le sel la farine C'EST TOUT !

commencer le programme pâte à pizza et l'arrêter lorsque le pétrissage est terminé.

Si on a le temps on laisse reposer 1 heure comme çà avant de lancer le programme pain normal, en ajoutant l'huile d'olive puis quand elle est bien absorbée, la levure.

De cette façn le gluten a bien le temps de faire son boulot et la mie sera extra.